7 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补沥干水分备用；
8 、菜板起油锅，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡沥干水分；
6、最栗炖大火收汁 ，应景添加盐 、滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板烹入料酒；
11 、秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖
添加盐；3 、下入鸡块大火爆炒 ，出香味后，跑山鸡洗净，锅内底油爆香葱姜蒜 、一点点老抽上色；
13 、把开水倒入板栗 ，添加没过的热水，用热水焯一下 ，生抽调味 ，跑山鸡
做法：
1 、大火煮开 ，没过，转中火炖煮；
12、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、捞出后用热水冲洗干净 ，
原料 ：新鲜板栗 、糖、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、